Oleh: Ronald Munthe
Sulut Times, Manado – Banyak orang yang menyukai makanan bentuk mie. Bila Anda sedang di Manado, cobalah mencicipi Mie Cakalang, bisa yang kuah dan goreng.
Kesempatan kali ini, yuk kita menikmati kuliner Mie Cakalang kuah. Cukup berbeda dengan mie lainnya, Mie Cakalang khas Manado ini rasanya lebih “nendang” karena berbahan utama ikan Cakalang Fufu.
Perlu diketahui, Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diproses dengan cara pengasapan tradisional dengan rasa asin gurih manis yang begitu harmonis di lidah, tidak terlalu asin, ada sedikit manis, didorong juga oleh gurih sedap. Pokoknya sulit dilukiskan dengan kata-kata.
Kuah mie cakalang juga memiliki aroma dan rasa yang gurih sedap dari ikan cakalang. Kemudian, mie kuning yang kenyal dan porsi yang cukup besar, semakin melengkapi kelezatannya. Jangan lupakan taburan daging ikan cakalang asap yang berlimpah di atasnya.
Bagi yang suka pedas, mie cakalang ini juga sangat cocok ditambahkan sambal dengan jumlah yang banyak, memberikan sensasi pedas saat menyantapnya.
Apalagi selama ini, orang Manado berani meracik dengan baik karena kota ini juga dikenal surganya rempah-rempah. Banyak sekali bumbu yang bisa membuat aroma cakalang tak dominan dan amis saat disandingkan bersama mie.
Irisan ikan cakalang ditumpuk di atas mie, bersamaan dengan bawang merah dan daun bawang, akan sangat menggoda dari penampilannya. Mie ini dimasak dengan kuah bening, dengan merica yang agak pedas. Dimakan dalam keadaan panas dengan uap yang menyeruak akan semakin menambah sensasinya.
Saat makan mie cakalang, bisa ditemani juga dengan tahu rebus atau tahu goreng. Bahkan ada juga yang menikmatinya dengan milu (jagung) goreng.
Sudah mulai lapar? Pilih sekarang juga sebagai menu sarapan Anda. Pokoknya, jika Anda sedang di Manado, nikmati sepuasnya. Harganya juga sesuai dengan isi kantong baju Anda.
Selain itu sepanjang Kota Manado, tidak sulit untuk menemukan kuliner khas kota yang dikenal dengan beberapa kuliner sedap ini.
Komentar