Nikmati Pisang Goroho Goreng Saat ke Manado? Wajib Donk

Sulut Times, Manado – Bila Anda berkunjung ke Manado, jangan lupa mencicipi pisang goroho goreng. Kudapan khas Manado ini bukan sembarang olahan pisang, karena goroho memiliki cita rasa unik.

Berbeda dengan olahan pisang pada umumnya yang dominan bercita rasa manis, kudapan dari pisang goroho cenderung gurih. Cara menikmatinya pun berbeda, disajikan hangat-hangat bersama sambal.

Pisang cukup dipotong agak tipis kemudian digoreng garing. Walau luarnya renyah, daging pisang tetap empuk di dalam.

Makan goroho lebih enak bila dipadukan dengan sambal (rica) roa. Sambal berbahan dasar ikan roa yang telah diasap. Memadukan goroho yang legit dengan lezatnya rica roa, benar-benar mantap di lidah.

Pilihan rica nggak melulu sambal roa, bisa dabu-dabu, apapun sesuai selera, termasuk bisa dengan sambal bakasang yang tak kalah sedap. Terbuat dari cabai yang dicampur telur ikan cakalang.

Dalam penyajiannya, Pisang goroho tak selalu hanya digoreng polos. Ada yang digoreng dengan adonan tepung, dikukus, direbus, dibuat menyerupai french fries, atau diolah menjadi keripik untuk oleh-oleh. Sekarang ini, banyak penjual yang memodifikasi dengan menambahkan aneka topping agar lebih kekinian.  

Sebenarnya menu pisang dengan sambal ala Manado bisa didapatkan juga di Jakarta. Sayangnya untuk masalah rasa tentu berbeda dengan yang ada di daerah asalnya.

Pisang Goroho Goreng Khas Manado

Sahabat yang tinggal di luar pulau Sulawesi, mungkin akan kesulitan menemukan pisang jenis ini di daerah lain. Bisa dibilang rasanya seperti perpaduan kentang dan ubi. Tanpa perlu mengolahnya dengan rumit, goroho kukus disantap begitu saja juga sudah enak, lho.

Dari segi karakteristik, goroho memang memiliki perbedaan dari pisang yang biasa dijadikan kudapan di pulau Jawa. Goroho bertangkai tinggi, dengan ukuran batang yang relatif lebih kecil. Buahnya berkulit hijau, dan akan tetap hijau baik mentah maupun matang. Tekstur daging buahnya keras, ketika sudah masak justru menjadi lembek dan rasanya asam. Karena itulah cenderung dikonsumsi saat mengkal atau belum terlalu matang.

Khasiat Goroho

Masyarakat Sulawesi Utara telah sejak lama mengenal khasiat pisang goroho. Goroho mengandung antioksidan yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Beberapa khasiat lainnya adalah membantu mengatasi ambeien dan anemia, meredakan sakit maag, juga menurunkan kolesterol. Kadar gulanya yang rendah membuat goroho aman dikonsumsi penderita diabetes.